临潼蔬菜配送多少钱 蔬菜配送 西安蔬菜配送公司

餐饮管理对菜品标准的基本要求

新鲜蔬菜配送　比超市有机菜便宜

　　

汤菜的口味要求

①清汤菜品：以鲜为主，入口首先体现鲜味而后要体现咸味或其他口味，必须体现原汁原味，不能有油或油绝不能大。

②浓汤菜品：以香为主，入口首先体现香味而后要有咸味或其他口味，但绝不能加油来体现，要靠汤汁熬出的鲜香味和相关佐辅料来体现。

③其他口味汤菜：以突出要求口味为主，但不能太烈，必须大多数人都能接受，临潼蔬菜配送哪家好，加少量油来体现复合味和香味。

④甜汤菜品：甜度不能太大、太浓，不加油

餐饮管理对菜品标准的基本要求

新鲜蔬菜配送意义

上汤菜口味要清鲜、汤汁乳白，临潼蔬菜配送，原料要2/3浸入汤中，不能出现浮油现象。

肉类的菜要烂，口味要香而不腻，口感要富有弹性。

炸类的菜品要酥，要金黄色，蔬菜配送，油不能大，不能腻。个别外焦里嫩的菜要保持好原料的水分和鲜嫩度。严格控制炸油的重复使用次数。

海鲜类必须新鲜，口味清淡、清淡，料味不能浓，保持原汁原味，不能老、咬不动。不能牙碜、不能腥。

鲜蔬菜配送

蔬菜腐皮卷原料：豆腐皮三张、大白菜300克、香干80克、水发香菇50克。调料：盐、清油、味精各少许。

初加工：将大白菜洗净后在沸水锅中烫一下，控干水分后切碎;豆腐皮切去边角后再每张切成四等分;水发香菇和香干也在沸水锅煮一下捞出，然后切成丝。烹调法：将大白菜、香菇和香干放入大碗内，临潼蔬菜配送多少钱，放一点盐、加一点清油和味精拌匀作馅料。然后将豆腐皮摊开，每张豆腐皮分别放入适量的蔬菜馅料(豆腐皮的边也放进去)，然后逐条卷起来放入盘中，上笼用旺火蒸约5分种取出可食。

营养特点：此菜中的豆腐皮和香干都属于高蛋白低脂肪的食物，大白菜和香菇富含维生素和矿物质，而且又用低脂烹调法，所以较适宜健康减肥者食用。

临潼蔬菜配送多少钱-蔬菜配送-西安蔬菜配送公司由西安袋鼠农产品销售有限公司提供。西安袋鼠农产品销售有限公司坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支的员工队伍，力求提供更好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。西安蔬菜配送公司——您可信赖的朋友，公司地址：西安市雁塔区中铁点尚都城内（雁环中路北200米）10号楼1单元1801室，联系人：张飞亮。